皆様、こんばんは

先日の雨で一気に冬の風が舞い込んできましたね

食欲の秋も足早に過ぎ去りそうで

寂しい気もしますが冬になれば、お魚の脂がのってきておいしいぞ

と楽しみにしている食いしん坊のシェフ便りは...

アレルギー対応メニューについて

以前、テレビを見ていると

石鹸の中にアレルギー物質が含まれていたということで

ニュースで取り上げられていました

料理でも目で見ても分からないアレルギー食材が

使われていることもあり事前にお調べして、

その方だけのメニューで対応しています

そんな中で新しいアイデアが出てくることもしばしば...

見た目が鮮やかで、提供した時にゲストの皆様が盛り上がった

デザートですね

キンメ鯛のポワレ皮目が香ばしく、グリーンピースのピューレと

ボッタルガを使用した特製ソースの相性もばっちりで

「おかわり欲しい位！」と仰って頂きました

食事中を楽しいものにするように、快適に過ごして頂けるように

シェフチーム一同心がけておりますので

ブログをご覧頂いてる皆様も、是非楽しみにしておいて下さいね

Bon　appetite!!

Chef　Nisimura