✿お肉にかける魔法！？✿

梅雨が開け、天気のいい暖かい日々が、

始まる今日この頃...皆様、いかがお過ごしでしょうか（*^_^*）

今回のシェフ便りは、新メニュー中でも、肉料理！
メインディッシュの紹介をさせて頂きたいと思います。

今回の新メニュー作成に当たり、

こだわったのはなんと言っても、お肉！
そして、火入れ！！！

鮮やかな赤い色をしてるでしょ？！
これは、表面を一気に火を入れて旨味を閉じ込め後は、

低温のオーブンでじっくり火を通したから出来ることなんです！

もちろん、お肉のカットはお客様に提供する直前にします！
演出で、お客様の前で切り分け！...何て、演出も可能です(^-^)

詳しい内容、演出につきましてはご相談ください！

７月フェア情報

http://dev.bath.tagaya.co.jp/bridal_fair/calendar.php

Chef NAKAGAWA